venerdì 9 agosto 2013

Chiuso per Ferie...


Anche quest'anno è giunto il momento per me di andare in ferie. Mi scuso se negli ultimi mesi ho postato meno ricette del normale ma il lavoro è tanto e tra consulenze e lezioni ho avuto davvero difficoltà a essere più presente qui con voi. Vi ringrazio tutti per il supporto, per la presenza attiva e per le tante domande che mi rivolgete in privato. Ci rivediamo su questi schermi dal 2 Settembre pronti per un'altra stagione insieme.

A presto, un abbraccio ... Alessio 

giovedì 1 agosto 2013

Viennesi alla vaniglia


Ciao a tutti, oggi vi propongo un classico frollino da colazione o da the. Ricetta del maestro Di Carlo

Ingredienti

500 gr di farina 150W
400 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
2 gr di vaniglia in bacche
2 gr di sale fino
50 gr di albume liquido

Procedimento

Impastare in planetaria con la foglia i primi 5 ingredienti, aggiungere a filo l'albume. Formare delle ciambelline su teglia con carta forno aiutandovi con un sac-a-pochè. Cottura a 160/165°C in forno ventilato per 13/15 minuti.