Ciao a tutti, oggi un dolce per gli amanti della ricotta. Vi propongo una crostata con la ricotta. Ricetta del grande Leo Di Carlo.
Ingredienti
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero a velo
65 gr di crema pasticcera
35 gr di tuorli
60 gr di uvetta macerata nel rhum
Q.B. Pasta frolla
Procedimento
Miscelare ricotta e zucchero, mettere a riposare almeno 12 ore in frigo. Successivamente unire gli altri ingredienti con una frusta e adagiare il composto all'interno di una tortiera foderata di pasta frolla, decorare con strisce di frolla e lucidare con uovo sbattutto. Cuocere in forno ventilato a 180/190°C per 40/45 minuti.
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